2008 absolvierte ich ein Vorbereitungsjahr im Sternerestaurant „POLETTO“ bei Cornelia Poletto in Hamburg. Anschließend begann meine Kochausbildung im zwei Sterne Gourmet Restaurant „FALCO“ bei Peter Maria Schnurr in Leipzig. Danach folgte eine Station bei einem der kreativsten & innovativsten Köche Deutschlands, Heiko Antoniewicz in Dortmund. Anschließend ging es für knapp drei Jahre wieder zurück in meinen ehemaligen Lehrbetrieb, zu meinem Mentor Herrn Schnurr ins Gourmet Restaurant „FALCO“. Von da aus zu Dietrich ENK, wo ich in einem seiner Restaurants meine erste Stelle als Küchenchefin antrat. In dieser Zeit, bei Herrn Enk lernte ich ebenso, was es bedeutet, ein Unternehmen erfolgreich und wirtschaftlich sinnvoll zu führen, es dabei aber gleichzeitig in einem großartigen Team zu schaffen, entspannt für 1000 Gäste zu kochen.

Ich kann wirklich voller Stolz sagen, in verschiedener Hinsicht die besten Lehrmeister um mich herum gehabt zu haben.

Ende 2016 nach Lehr -und Wanderjahren, kehrte ich ins elterliche Unternehmen zurück und führte den Genussbauernhof in Baldenhain als Seminar & Eventlocation. Während dieser Zeit, gewann ich 2017 Deutschlands größte Kochshow „The Taste“ auf SAT 1. Im Dezember 2018 verwirklichte ich zusammen mit meinem Partner Andreas Reinke den gemeinsamen Traum vom eigenen Restaurant im Leipziger Stadtteil Gohlis.

Neben dem Genussbauernhof meiner Eltern in Baldenhain und unserem Restaurant „FRIEDA“, bin ich weiterhin für Fernsehformate tätig, schreibe Kochbücher und bin Deutschlandweit als Köchin & Referentin für Projekte & Küchenpartys unterwegs.

Schon seit meiner Kindheit, im Feinkostladen meiner Eltern, dreht sich alles in meinem Leben um den Themenkreis Essen, Genießen und Kochen. Ich habe meinen Wunschtraum zum Beruf gemacht, doch Kochen ist für mich nicht nur ein Beruf, sondern meine Passion, die ich jeden Tag auf´s Neue lebe und liebe. Immer koche ich aus dem Bauch heraus und ganz oft nach Lust und Laune. Auf einen bestimmten „Kochstil“ möchte ich mich gar nicht festlegen. Dafür sind die Möglichkeiten, Neues zu entdecken und auszuprobieren, zu vielfältig und spannend. Ich experimentiere mit allem, was mir in die Finger kommt. Dabei stets auf mein eigenes Gefühl und meinen Geschmack zu vertrauen, ist mir sehr wichtig. Saisonales Denken ist ein Muss – die Natur bestimmt, was auf den Tisch kommt, wobei ich stets auf eine hervorragende Qualität der Produkte, die ich verarbeite, achte. Und klar, Zutaten aus meiner unmittelbaren Nachbarschaft oder zumindest aus der Region stehen bei mir immer an erster Stelle, auch wenn ich daneben gerne mit exotischen Aromen spiele und mit Zutaten aus fernen Ländern experimentiere.

Trotz aller Spielerei und Experimente zählen am Ende des Tages allein der Geschmack und der Wunsch, meine Gäste glücklich und zufrieden gemacht zu haben.